岡山県玉野市 ベーカリー店舗改装

岡山県玉野市にてパン屋さんの店舗改装です!

既存は和風テナント状態の場所を、内装も外装も全面リフォームしていきました。

もともと、うどん屋さんだったそうで既存の内観も和で統一されていました。


どこを見ても和の要素で埋めつくされていて、間取りも大幅な変更が必要です。


まずは内部の間仕切りや外壁、天井などスケルトン状態にまで解体撤去していきました。

外壁は前面を全て解体し貫通状態です。完全にレイアウトを変更する為のものです。

電気配線も引き直し、分電盤も新しく改修です。

特に試行錯誤したのがトイレです。もともとは正面入り口から入って突き当たり一番奥側にあった簡易水栓トイレを出入り口入って直ぐ右側に設置するという、かなりの思案が必要な工事内容でした。

簡易水栓は便器から便槽までの汚水管の距離が一定の長さを超えると流れにくくなるという懸念が考えられるので、設置場所の条件がかなり限られてきます。配管の勾配が確保できるかどうかも要因の一つとなります。

しかし、ネストコーポレーションの愉快な仲間たちは、無事クリヤしました!

基礎に配管を通す為の開口を空ける必要はありましたが、何とか設置。

施主様のご要望通りの場所に設置し喜んでいただけました。

そして施主様と考え抜いたレイアウト通りに、店舗スペースや厨房スペースを新しく造作していきました。

写真で見える骨組みは軽天という資材で、スチール製です。慣れていないと若干扱いにくい材料ですが、施工がとても簡単で工期短縮でき、なおかつ不燃で強度もあり、ある意味 無敵です。

その骨組みに石膏ボードを張り付けていきます。石膏ボードにも不燃と準不燃があり優れものです。強度はあまり無いので、壁に重たいものなどを飾り付けに取り付けたいという場合は不向きかと思います。

外壁も解体後にフルリニューアルです。Fix窓も新設し見栄えも抜群です。

外壁は塗りたくった感で、エイジング調に外壁を仕上げていき、調色したカラーで塗布していきました。綺麗に仕上げない、とにかく感性がものをいいます。

そしてこちらの店舗はすぐ外に児島湖がある為、強風と夏場の虫の発生が難題な為、風除室を設置し対策していきました。

出入り口の特注ドアも、白木の状態から赤色を着色していきました。

厨房は2部屋に区切りました。

出入り口のポーチは当社の代表が自ら施工したアート作品です。

こちらがパン焼き機スペースの厨房です。

熱気が逃げる様に特注フードで吸い上げです。ステンレスより亜鉛メッキの方が安価なのでお勧めです。店舗の場合、吸気と排気の風量計算はとても大切です。

こちらがメインの作業スペースとなる厨房です。

これら全ての厨房機器を設置するにあたり、給水や給湯や排水管、配線やダクトなど正確な設置位置を墨出し、的確に配置することが求められます。

配線には100Vから200V、300Vもあるので要確認です。動力の場合は電力申請も必要となりますので注意が必要です。

店舗や工場のテナントの場合、今まで使用されていた電力とはリフォームで異なる電力になる場合がほとんどです。申請は当社が責任を持って手続き致しますのでご安心ください(申請通りかどうか電力会社より立ち入り検査があります)

では皆さま、アンティークなベーカリー店舗に生まれ変わった、驚きのビフォーアフターをご覧ください!

〜店舗情報〜                              JAM(ベーカリージャム)                         岡山県玉野市八浜まち1608-5 0863-53-9380                       営業8:00〜18:00                             水曜休み


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