こんにちは！
岡山で店舗改装・リノベーションを手がける
ネストコーポレーション（nest group）です！
前回のブログ（建物の外装塗装と、
ドライ厨房からウェット厨房への床下配管工事編）
に引き続き、
岡山市北区にて進行していた
店舗リフォームの後半をお届けします！
今回は床下工事後の
コンクリート打設や、
内装制限をクリアする防火対策、
特注レンジフードの設置に加え、
待ちに待った
オープン日当日の様子までをたっぷりとご紹介！
これから岡山で飲食店をオープンしたい、
店舗内装を考えているという方にも、
きっと参考になるプロのノウハウが満載です！
排水ピット新設から、コンクリート打設へ！
前回の配管工事に続き、
厨房を撤去したスペースに
排水ピット、グリーストラップを新設しました。
ちなみにこのグリーストラップ、
一体何かご存知でしょうか。
グリーストラップとは？
飲食店の厨房から出る油脂分やゴミが、
そのまま排水管や下水道へ
流れ込むのを防ぐのが、
グリーストラップ。
別名 グリース阻集器。
飲食店などでは、
法令や自治体の基準により
設置が求められています。
また、グリーストラップは
店舗の規模や業態、
食数などに応じて必要な容量を
選定することが大切です。
今回のこちらの店舗では、
必要な容量を確保するために
グリーストラップを2台連結。
限られたスペースの中でも、
必要な容量をしっかり確保しました。
そして床下にワイヤーメッシュを敷いて、
いよいよコンクリートの打設です。
しかも手運び。
とんでもない暑さの中、
職人たちも汗だくで頑張ってくれました。
職人たちの頑張りのおかげで
無事に基礎となるコンクリート打設が完了！
こうして厨房の土台がしっかりと
できあがったところで、
いよいよ次のステップ
「内装制限をクリアする仕上げ工事」へ。
内装制限もバッチリクリア！特注サイズのレンジフードとサイン看板の新設
床のコンクリートが
しっかりと固まったあとは、
店舗の内装工事がさらに進んでいきました。
この段階で、
お店の顔となるサイン看板も新設しました！
パチパチっ
そして、ずんどう鍋を設置するスペースには、
壁面にケイカル板とステンレス貼りで
防火対策です。
これは内装制限で注意すべき
チェック項目の一つです。
内装制限とは？
内装制限とは、
火災が起きた際の燃え広がりや
煙の拡散を抑えるため、
壁や天井に使用できる材料を
制限するルールのこと。
飲食店などでは、
建物の用途や規模、構造などの条件に応じて
「内装制限（建築基準法）」が
適用される場合があります。
今回は、ずんどう鍋を使用する
厨房スペースということもあり、
壁面にはケイカル板（けい酸カルシウム板）＋
ステンレスを採用。
防火面に配慮しながら、
ステンレスで仕上げることで
油汚れもサッと拭き取りやすい、
厨房に適した仕様にしました✨
次に、厨房のレンジフードの新設。
こちらは特注サイズで、
当社の米子支店長が作製してくれました。
サイズ感、質感、言うことなしです。
装も完成！いよいよオープンに向けた最終準備がスタート！
内装が形になってきたところで、
厨房機器を配置。
いよいよオープンの準備段階へと
入っていきました。
外装も完成！
いい意味で結構目立つ配色となりました。
人通りや車通りも多い、
目に留まりやすい立地だからこそ、
遠くからでも認識してもらえるよう、
印象に残る配色に。
これからたくさんの方の
目に留まってくれることを期待しています！
ついに完工✨「中華蕎麦 榮 一個人」様 open！
無事完工し、
2026.8.20、
ラーメン屋「中華蕎麦 栄 一個人」様が、
めでたくOpenしました！
学南町交差点近くの国道53号線沿い、
JFE晴れの国スタジアム真向かいにある場所で、
両隣には昔ながらの
有名な赤い看板の自転車店が並ぶエリアです。
オープン日に駆けつけたところ既に遅し。
既に10人先客が。泣
11人目が弊社という事で数字的には納得。
何とかお祝いできて良かったです。
まだ何も告知しておられないようで、
当面はボチボチのスタートで
営業されるとの事です。
ラーメンは繊細な味付けで、
塩分控えめで女性ウケも良いかと思います。
何とチャーシューが3種類入っていました。
麺は少し柔らかめで
ネギの切り方も
ビジュアルの一つとなっていました。
9月までは混雑を避けるため、
営業日時は不定期とのこと。
9月からは下記の日時で営業される予定です！
ぜひ皆さま足を運んでみてください✨
【今回施工させていただいた店舗様】
- 店名：中華蕎麦 榮 一個人 様
- 住所：岡山市北区学南町２丁目２−２
- アクセス：JFE晴れの国スタジアム
真向かい
（国道53号線沿い）
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前回の工事（Vol.1）はこちら👇
岡山市北区｜店舗リフォーム着工！レトロな建物を洗練されたホワイト外装へ。ドライ厨房改修＆驚きのリノベーション【Vol.1】
